Godaste chokladkakan ever...

Originalet kommer från Arlas receptsite. Genom att göra allt i en kastrull med en visp går det undan, och inte blir det mycket disk heller. Skär tunna bitar, den är riktigt mäktig ;)

Det här behöver du

150 g smör eller margarin
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl kakao
1msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl

1,5 dl grädde (visp- eller matlagning-)
2 msk smör eller margarin
200 g mörk choklad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en pajform eller liknande med smör och häll i ett tunt lager ströbröd (då ökar chanserna att få kakan ut ur formen).
Smält smöret i en kastrull.
Ta av kastrullen från plattan och rör ner sockret med vispen. Låt svalna lite, annars blir det äggröra när du rör ner äggen.
Vispa ner äggen, ett i taget.
Häll i kakaon, vaniljsockret och mjölet och rör till smeten blir slät.
Häll smeten i formen och grädda i 20 minuter, den ska vara lite lös i mitten när du tar ut den.
Medan kakan gräddas diskar du kastrullen och vispen, och gör chokladgrädden.

Koka upp grädden och smöret. Ta av kastrullen från värmen.
Dela chokladen i rutor och lägg i några i taget och rör runt tills de smält. Lägg i några till, rör, och fortsätt tills all choklad är i smeten.

När kakan är klar i ugnen låter du den svalna en kvart och häller sedan chokladgrädden över.
Garnera med t ex rostad flagad mandel, sockerblommor eller färska bär.

Supergott med en klick vaniljglass eller vispad grädde. Vill du frysa kakan, gör det innan du dekorerar den och tina den sedan långsamt i kylen.

Vårrullar i ugn

Går fort att göra och funkar att frysa. Bara att ta fram så många du behöver och tina i mikron.

Det här behöver du:

2 morötter
1 lök, gul eller röd
500 g kycklingfärs (fläskfärs, blandfärs eller vildsvin funkar också)
I burk böngroddar
1 msk sesamfrön
2 msk soja
Olja att steka i och pensla med
Filodeg, ca 12 ark

Så här gör du:

Strimla löken tunt och riv morötter grovt.
Stek färsen och blanda i lök och morötter. Låt det fräsa i ca 4 minuter.
Blanda i böngroddarna, sojan och sesamfrön. Smaka och krydda ped peppar om du vill.
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta fram filodegen och ta loss ett ark, lite pilligt för den är ganska tunn. Tänk på att degen torkar ganska snabbt, så jobba fort eller lägg en handduk över de ark som väntar.
Vik arket dubbelt och lägg det med kortsida mot dig. Pensla kanterna med lite olja.
Lägg på ca en dl av fyllningen en bit från den kortsida som är mot dig, lämna 2 cm i varje sida.
Vik in långsidorna och rulla ihop till en rulle.

Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper på och pensla rullarna med lite olja. Om du vill kan du strö över lite sesamfrön, snyggt men skvätter när du äter ;).

Grädda rullarna mitt i ugnen i ca 10 minuter.




Vegetaruskt budgetalternativ: byt ut färsen mot strilmlad vitkål. Lite hackad chili eller vitlök är gott i.